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Esibizione 2

La bellezza della tintura naturale

La Seiko Presage Classic Series
è nata per rispondere alla domanda:
“Cos’è la ‘bellezza funzionale’ in Giappone?”
Concettualizzando un abbraccio armonioso
della bellezza del Giappone,
la serie racchiude
la sensibilità tradizionale giapponese
e un’eleganza sofisticata in
un orologio senza tempo alimentato
da un movimento meccanico prodotto in Giappone.
Insieme alla Presage,
il Museo Presage funge
da piattaforma per mostrare
la coscienza estetica in evoluzione
in varie parti del Giappone.
In questa seconda edizione,
vogliamo conoscere coloro
che abbracciano la natura
e custodiscono la sensibilità del Giappone.

Portare lo Spirito della Natura
nella Vita Quotidiana attraverso la Bellezza Funzionale

Shoji Shimura, Direttore di Atelier Shimura

In un laboratorio situato in un vicolo appartato nella parte occidentale di Kyoto, Atelier Shimura trasforma ingredienti vegetali in disegni su seta intrisi dello spirito della natura, che avvolgono chi li indossa e valorizzano il concetto di “bellezza funzionale”. Nel mantenere vivo l’etos del laboratorio — portare la natura e l’arte nella vita quotidiana dei clienti — Shoji Shimura prosegue lo spirito artistico della nonna nella tintura.

L’Estetica Giapponese Esalta la Bellezza Funzionale

Incorporare lo Spirito di Piante e Alberi

Utilizzare radici, bacche e piante per tingere i filati è una tradizione antica in molte culture. In Atelier Shimura, il processo assume quasi un tono mistico. Come spiega un membro del team: “Siamo grati alle piante e ai loro colori. Per ricevere la loro vita, vogliamo far emergere i colori più belli nei nostri prodotti. Un tempo si pensava che trasferire lo spirito delle piante e degli alberi nei filati fosse una sorta di preghiera onirica, un gesto d’amore verso la loro vita.”

Secondo Atelier Shimura, il termine giapponese kusaki-zome, che indica la tintura naturale con piante e ortaggi, ha iniziato a essere usato nei primi anni del ‘900 per distinguere questo metodo tradizionale dall’uso dei coloranti chimici.

Consapevoli della Natura come Essere Vivente

Mr. Shimura spiega che il concetto del suo marchio ha avuto origine con sua nonna, Fukumi Shimura. Porta avanti il suo spirito artistico nella tintura, concentrandosi sull’infondere nel suo lavoro uno spirito di “natura” e “arte”.

Prosegue: “Un’altra cosa importante, naturalmente, è tramandare la tecnica. Siamo anche impegnati nel metodo tradizionale di tintura che utilizza fili di seta prodotti dai bachi, tinti con piante e alberi, e tessuti a mano. Siamo consapevoli del fatto che la natura stessa è un essere vivente e, mentre creiamo le nostre opere, diciamo spesso che stiamo ‘avendo una conversazione con la natura’.”

Alla domanda sull’idea di bellezza funzionale, il signor Shimura spiega: “Il nostro lavoro riguarda molto la bellezza funzionale, poiché questi oggetti servono alla vita quotidiana. Hanno un’utilità sia pratica che spirituale per l’essere umano. Dal punto di vista spirituale, un aspetto dell’arte popolare è il concetto di ‘familiarità inferiore’, che significa che le persone diventano familiari con l’idea stessa di familiarità. Questo è molto importante nel movimento dell’arte popolare, ed è anche essenziale circondarsi di oggetti che arricchiscano la propria vita.”

Un continuum di colori che cambiano con le stagioni

I colori, nel frattempo, sono in un continuo cambiamento, spiega. “Nel mondo dei colori vegetali, il senso giapponese è quello di un colore in transizione. È una delle comprensioni centrali della vita quotidiana in Giappone: i colori non sono fissi, ma cambiano nel tempo. I colori delle piante variano con le stagioni, quindi usiamo ingredienti che ruotano, come i fiori di ciliegio, i fiori di prugno e altri elementi arborei che mettiamo insieme. In questo processo, i petali dei fiori di ciliegio non muoiono: piuttosto, colorano i nostri tessuti. I colori cambiano e diventano più malinconici col passare del tempo.”

Una sottigliezza che richiama l’estetica giapponese

Alla richiesta di commentare la Presage Classic Series, il signor Shimura afferma con ammirazione: “Un modo per incorporare la cultura giapponese classica nella vita moderna di oggi è non essere troppo appariscenti, ma rendere il tutto sottile, con un accenno di cultura giapponese.”

Nella Seiko Presage Classic Series, il colore shiroiro (bianco puro) rappresenta il colore della seta grezza e simboleggia anche qualcosa di puro e naturale.

Sumiiro (nero inchiostro) è un altro colore affascinante. Il senso del colore del periodo Edo (1603–1867) comprendeva 48 sfumature di marrone e 100 sfumature di grigio. Tra queste infinite sfumature, una era il nero inchiostro, particolarmente apprezzato dagli uomini per la sua tonalità profonda e intensa.

Araigaki (cachi lavato) richiama il senso della cultura dell’epoca Edo. Durante quel periodo, lo shogunato impose editti contro l’abbigliamento lussuoso. In risposta, tra la popolazione comune emerse una cultura di disegni intricati nelle fodere degli abiti. Il colore araigaki veniva usato per le fodere e rappresenta la moda sofisticata di quel tempo.

Sensai-cha, con il suo tono verde con accenni di marrone, è un colore spesso usato nelle stanze da tè e riflette l’estetica giapponese che abbraccia l’imperfezione e la semplicità.

“Un’altra cosa,” continua, “è che gli orologi sono a contatto con la nostra pelle. Sono come partner intimi, e per questo dobbiamo trattarci reciprocamente con amore e affetto. L’orologio deve essere trattato con amore da chi lo indossa, e chi lo indossa deve essere trattato con amore dall’orologio, in modo che possano crescere insieme come partner duraturi. Penso che questo rientri nell’idea di bellezza funzionale.”

Photo of Atelier Shimura director Shoji Shimura

Shoji Shimura, Direttore di Atelier Shimura

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Gli oggetti con bellezza funzionale sono sia utili nella vita quotidiana, sia fonte di arricchimento spirituale. Come i capi tinti naturalmente, anche gli orologi che indossiamo vicino alla pelle sono nostri partner intimi, e dobbiamo trattarli con amore e affetto.

  • Photo of Sagano
  • Photo of Sagano

L'area di Sagano, nella parte occidentale di Kyoto, è dove l'imperatore Saga — una figura culturale di spicco del primo periodo Heian (794–1185) — si trasferì. Qui si trovano molti templi famosi, come il Daikaku-ji (fondato ereditando la residenza dell'imperatore Saga all'inizio dell'era Heian). Da allora, l'area è stata conosciuta come luogo di svago e caccia, e vi sono state costruite molte ville aristocratiche. Con numerosi festival storici ed eventi tradizionali, è davvero una regione dove la storia prende vita. Visitare Sagano permette di godere dell'atmosfera tranquilla e d'altri tempi, tipica del classico Kyoto.

Le cose che esprimono
la bellezza del Giappone
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Seiko Presage Classic Series
La cultura della pasticceria di Kyoto

Photo of Kyoto's Confectionery Culture

Un po' meno perfetta — una dolce tradizione di Kyoto

Attingere a una profonda fonte di tradizione
per creare prodotti con un tocco moderno

Yoshikazu Yoshimura, ottava generazione a capo di una pasticceria giapponese attiva dal 1803, spiega il ruolo chiave dello zucchero nel contesto storico dell'attività: “In passato, lo zucchero era troppo costoso per la gente comune, ma con il passaggio dal periodo degli Stati Combattenti (XV-XVI secolo) alla pace del periodo Edo (1603–1867), si sviluppò la cultura popolare. Il commercio si evolse e iniziarono a circolare i soldi. Per controllare il consumo di zucchero, che restava prezioso, lo Shogunato Tokugawa limitò il numero di pasticcerie autorizzate a usarlo.”

Prosegue spiegando che la cultura dolciaria in Giappone sbocciò proprio durante il periodo Edo. “La pasticceria occidentale divenne popolare durante l'era Meiji (periodo di rapida modernizzazione iniziato nel 1868).” Sfogliando un libro illustrato di ricette tramandate da oltre un secolo, Yoshimura commenta alcuni prodotti tradizionali rivisitati (“slice yokan”, in cui la pasta di fagioli tradizionale viene spalmata su pane tostato con burro) e descrive un progetto collaborativo per creare una linea personalizzata di dolci per un noto grande magazzino.

Photo of Yoshikazu Yoshimura 8th generation family head and representative director of Kameya Yoshinaga

Yoshikazu Yoshimura
Ottava generazione alla guida e direttore rappresentante di Kameya Yoshinaga

Incartare il tempo in una confezione classica

Descrivendo alcune caratteristiche distintive della cultura di Kyoto, Yoshimura sottolinea l’importanza dell’equilibrio. Mira a espandere la sua azienda, ma è importante farlo gradualmente e con rispetto per la tradizione. Sottolinea anche un aspetto fondamentale dell’estetica giapponese, raccontando di un dolce realizzato in collaborazione: “Avevo fatto un dolce dalla forma perfetta. Quando lo mostrai al designer di un cliente, mi disse: ‘È bellissimo, ma troppo perfetto. Puoi farlo un po’ meno perfetto?’”

Parlando della serie Presage Classic, Yoshimura ricorda con sorpresa: “Mio padre aveva un orologio Seiko con questo tipo di bracciale, e quando lo vedo ora, si sovrappone ai miei ricordi dell’azienda. Non ricordo come sia arrivato fino a me, ma a un certo punto avevo un orologio simile — ha un senso di classicità.”

Con il tempo come tema, Yoshimura spiega: “Quando preparo dolci, gli intervalli di tempo sono fondamentali. Ma quel tempo è anche il tempo dei dolci stessi. Quando creo, il tempo sembra svanire in un istante. Quando sono completamente immerso nel mio lavoro, mi sento trasportato in un luogo al di là del tempo.”

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  • Photo of Sweet Kyoto Tradition
  • Photo of Sweet Kyoto Tradition

A dimostrazione della sua creatività, Yoshimura ha ideato un dolce unico per mettere in risalto i colori e l’essenza di ciascun orologio della serie Presage Classic.

  • Photo of Kameya Yoshinaga
  • Photo of Kameya Yoshinaga

Kameya Yoshinaga è una pasticceria storica attiva da oltre 220 anni. Conserva materiali preziosi come stampi in legno per dolci, cataloghi scritti a mano e ricette tramandate dai periodi Edo (1603–1867), Meiji (1868–1912) e Taisho (1912–1926).

Le cose che esprimono
la bellezza del Giappone
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La cultura del tè di Kyoto

Photo of Kyoto's Tea Culture

Una storia intrisa di tradizione

Foglie dal gusto distintivo
plasmate dalle caratteristiche regionali

Uji, una cittadina della prefettura di Kyoto, situata tra i centri culturali di Kyoto e Nara, è rinomata per il tè di alta qualità. Un sito industriale della prefettura di Kyoto fa risalire le origini del tè a Uji al XIII secolo. Shogo Nakamura, proprietario della Nakamura Tokichi Honten, una casa del tè fondata nel 1854, spiega che sebbene il tè sia coltivato in molte zone del Giappone, ogni area produce una varietà con gusto e caratteristiche distintive. Kyoto, situata ad altitudine elevata e tra le zone più fredde per la coltivazione del tè, eccelle nella produzione di tè matcha (tè verde in polvere) e gyokuro (tè verde dolce). I migliori tè usati per il matcha si trovano solo nell’area di Uji.

A causa del freddo, racconta Nakamura, in passato i coltivatori coprivano le piante con paglia per schermarle dalla luce solare e regolarne la crescita. Tuttavia, durante il periodo Muromachi (1336–1573), tale metodo era permesso solo nella zona di Kyoto, e i benefici erano riservati soprattutto a funzionari di alto rango e membri dell'élite giapponese.

Photo of Shogo Nakamura 7th generation representative director of Nakamura Tokichi Honten

Shogo Nakamura
Settima generazione alla guida della Nakamura Tokichi Honten

Un pizzico di innovazione per mantenere viva la tradizione

Parlando delle sfide del settore, Nakamura sottolinea il legame del tè con le condizioni climatiche stagionali: “Le variazioni di precipitazioni o temperatura media a marzo possono influenzare totalmente la dimensione delle foglie. Quest’anno, a luglio, le temperature erano molto elevate. Sebbene le estati calde non siano rare, se il calore è eccessivo le foglie bruciano, e il danno può durare fino all’anno successivo.” Raccomanda quindi pazienza, attenzione all’essenza del proprio lavoro e anche innovazione. “Il nostro compito non è solo vendere più tè possibile. Vogliamo creare qualcosa di nuovo, mostrare chi siamo. Voglio ampliare il nostro raggio d’azione e sorprendere le persone con qualcosa che possano davvero apprezzare.” Un esempio è la sorprendente produzione di dolci al tè presso Nakamura Tokichi Honten.

Sebbene i secoli di tradizione possano sembrare un fardello, Nakamura lo vive con leggerezza: “Sono cresciuto immerso in questa tradizione,” spiega, “perciò per me non è qualcosa di statico, ma qualcosa in continua evoluzione.”

Nel sostenere la tradizione, Nakamura riconosce delle sfumature culturali profondamente giapponesi. In particolare, apprezza la sensibilità giapponese per il colore. In questo senso, prova una particolare affinità con il colore sensaicha della serie Presage Classic: “Non so esattamente come sia stato ottenuto,” commenta, “ma sembra che la base fosse tinta di verde e poi vi sia stato aggiunto del marrone.”

Integrare la cultura tradizionale nel nostro stile di vita attraverso il colore è un modo per innovare a partire dalla tradizione e suscitare un nuovo fascino.

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  • Photo of Tea
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